當(dāng)前大家對于腌鬼子姜都是頗為感興趣的，大家都想要了解一下腌鬼子姜，那么小美也是在網(wǎng)絡(luò)上收集了一些關(guān)于腌鬼子姜的一些信息來分享給大家，希望能夠幫到大家哦。

1、鬼子姜的學(xué)名叫菊芋，從名字上可知是菊科的植物，俗名叫洋姜，原產(chǎn)北美，十七世紀(jì)的時候傳入我國，鬼子姜適應(yīng)性極強，抗干旱、抗病蟲，幾乎沒有什么害蟲來吃它。

2、現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)：用鬼子姜提取菊糖，可治療糖尿病，其對血糖具有雙向調(diào)節(jié)作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。

3、鬼子姜，是一種可食用的根莖類蔬菜，普遍吃法是多用來腌制成咸菜。

4、初冬季節(jié)，鬼子姜上市，鬼子姜的價格很便宜，買回來洗干凈了，晾干后用鹽腌了，再添加甜面醬、醬油腌起來，過個二十幾天就可以食用了，吃時改刀切片或切絲，是早餐很好的佐菜。

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