想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于如何辨別真假牦牛肉方面的知識(shí)都比較想要了解,那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于如何辨別真假牦牛肉方面的知識(shí)分享給大家,希望大家會(huì)喜歡哦。
方法一:看日期 ? 春季是牦牛的生育期,而且經(jīng)過一個(gè)冬天牦牛掉膘比較嚴(yán)重,在這個(gè)時(shí)候藏族群眾一般不會(huì)宰殺牦牛。藏地一般在冬季宰殺牦牛。 牦牛肉干的保質(zhì)期比較短,一般在一至兩個(gè)月(加入防腐劑的更長一點(diǎn)),所以我們在購買牦牛肉干的時(shí)候可以通過生產(chǎn)日期初步判斷牦牛的宰殺日期,如果您購買的是散裝肉干,也可以通過詢問售貨員進(jìn)行判斷。
方法二:看價(jià)格 ? 一只牦牛需要養(yǎng)育至少四年才宰殺,一整頭牦牛的肉大概在一萬元左右,1斤生牦牛肉的價(jià)格在30到40元,3斤生牦牛肉才能制成將近1斤風(fēng)干牦牛肉,而且選材都是牦牛腿肉,再算上人工、包裝等費(fèi)用。 經(jīng)過以上推論,西小妹相信大家已經(jīng)對牦牛肉干的價(jià)格有初步預(yù)估了。因此,如果我們問到的牦牛肉干價(jià)格比這個(gè)低很多的話,那么就要當(dāng)心哦~
方法三:品味道 ? 牦牛肉的纖維長度較長,肉質(zhì)結(jié)構(gòu)粗并緊湊,很有嚼勁且不塞牙。
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方法四:看外觀 ? 假牦牛肉最主要的原材料是馬肉、黃牛肉,從外觀上判斷,牦牛肉的切斷面沒有明顯的顆粒感,而馬肉、黃牛肉卻有,另外牦牛肉的脂肪含量相對馬肉、黃牛肉要高很多。
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