當(dāng)前大家對于包粽子都是頗為感興趣的,大家都想要了解一下包粽子,那么小美也是在網(wǎng)絡(luò)上收集了一些關(guān)于包粽子的一些信息來分享給大家,希望能夠幫到大家哦。
1、粽子,即粽籺,屬于“籺”的一種,籺是人們在逢年過節(jié)時用來拜神祭祖的貢品,用籺作拜祭貢品是古老的習(xí)俗。
2、籺有很多品種,不同的節(jié)日會做不同的籺,粽籺是端午節(jié)拜神祭祖的貢品。
3、粽,在古代我國北方人不稱為“粽”,而是稱為“角黍”。
4、因北方產(chǎn)“黍子”,用菰葉包黍做成牛角狀,故稱“角黍”。
5、《說文》:“黍,禾屬而黏者也。
6、”按:今北方謂之黃米。
7、西晉周處所寫的《風(fēng)士記》,則明確提到了“角黍”一詞:“仲夏端五,方伯協(xié)極;享用角黍,龜鱗順德”。
8、端午食粽的風(fēng)俗,千百年來在中國盛行不衰,已成了中華民族影響最大、覆蓋面最廣的民間飲食習(xí)俗之一,而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
9、包粽子是端午節(jié)的一種傳統(tǒng)風(fēng)俗,首先要準(zhǔn)備好粽子葉,用在包粽子上就被稱為粽葉。
10、其次則是準(zhǔn)備粽子里面的餡料,將餡料置于粽葉中,再用線包起來,粽子則包好了。
11、正常的粽葉應(yīng)該是黃綠色略顯陳舊。
12、包出的粽子有一種粽葉的香味而不是其他的怪味;如果煮完粽子之后,水是淡黃色,那說明這粽葉沒問題,否則,那粽子還是不要吃了。
13、粽子不宜冷食,一定趁熱食。
14、粽子的主料是糯米,支鏈淀粉含量高;糯米加熱后,支鏈淀粉會糊化,有利于被消化酶分解,更易消化;而一旦冷卻,淀粉會老化回生,分子間凝固加強,不容易被消化。
15、。
本文到此結(jié)束,希望對大家有所幫助。