當(dāng)前大家對(duì)于油燜竹筍都是頗為感興趣的，大家都想要了解一下油燜竹筍，那么小美也是在網(wǎng)絡(luò)上收集了一些關(guān)于油燜竹筍的一些信息來(lái)分享給大家，希望能夠幫到大家哦。

1、油燜竹筍是一道色香味俱全的名菜，屬于粵菜系或浙菜系。

2、竹筍去掉老根和筍衣，切成寸段，放入開(kāi)水鍋中，加鹽焯燙2分鐘，去除過(guò)多的草酸鈣，撈出瀝干水分待用。

3、另起鍋燒熱，下寬油，下姜片煸香，下筍段翻炒至表面微焦，接著下入冰糖、老抽、生抽炒勻。

4、加半碗水到鍋中，蓋上鍋蓋小火燜5分鐘，繼續(xù)大火翻炒把汁收干即可出鍋。

5、另外，《舌尖上的中國(guó)2》節(jié)目中 也有做油燜筍的片段。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。