1、食品添加劑,是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。
2、由于食品工業(yè)的快速發(fā)展,食品添加劑已經(jīng)成為現(xiàn)代食品工業(yè)的重要組成部分,并且已經(jīng)成為食品工業(yè)技術(shù)進(jìn)步和科技創(chuàng)新的重要推動力。
3、在食品添加劑的使用中,除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外,最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。
4、為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性,國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》的有關(guān)規(guī)定,制定頒布了GB2760《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》。
5、該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中允許使用的添加劑品種,并詳細(xì)規(guī)定了使用范圍、使用量。
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