1、綠穗莧（學(xué)名：Amaranthus hybridus L. ）是莧科、莧屬一年生草本植物，高可達(dá)50厘米；莖直立，葉片卵形或菱狀卵形，基部楔形，上面近無毛，下面疏生柔毛；葉柄有柔毛。

2、花序頂生，細(xì)長，由穗狀花序而成，中間花穗最長；苞片及小苞片鉆狀披針形，中脈堅(jiān)硬，綠色，花被片矩圓狀披針形，中脈綠色；胞果卵形，環(huán)狀橫裂，種子近球形，7-8月開花，9-10月結(jié)果。

3、分布于中國陜西南部、河南、安徽、江蘇、浙江、江西、湖南、湖北、四川、貴州。

4、歐洲、北美洲、南美洲也有分布。

5、生在田野、曠地或山坡。

6、綠穗莧常作為藥食、飼用類作物，被中國廣泛栽種和利用。

7、綠穗莧營養(yǎng)價(jià)值豐富，符合FAO/WHO推薦的人類蛋白質(zhì)食用標(biāo)準(zhǔn)，是人類理想的食材之一。

8、（概述圖參考來源：中國自然標(biāo)本館^）。

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