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1、紅米腸粉的做法：香菇提前泡好，蒜頭切蓉，香菇部分切丁，部分切條。

2、鍋里下薄油，下蒜蓉和香菇丁爆香后加入水、生抽、麻油、芝麻和八角，煮開后加入水淀粉，攪勻后備用。

3、紅米腸粉加水拌勻成米漿備用。

4、蒸盤刷油后加一勺紅米漿。

5、把備好的蝦、雞蛋、肉碎、香菇和青菜鋪在米漿上放鍋里蒸熟。

6、裝盤后加上煮好的鹵水就行了，開吃吧！

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