當(dāng)下有很多小伙伴對(duì)于安心涼粉的做法 一起來學(xué)習(xí)一下方面的知識(shí)信息了解的都頗少,大家現(xiàn)在都想要多了解下安心涼粉的做法 一起來學(xué)習(xí)一下詳細(xì)的一些信息知識(shí),那么今天小風(fēng)就收集了一些安心涼粉的做法 一起來學(xué)習(xí)一下相關(guān)的知識(shí)信息來分享給大家,感興趣就接著往下看吧。
1、取適量蠶豆粉(有的在曬干時(shí)是塊狀的,沒有碾成粉,是一樣的)。
2、加入清水,攪拌,將碎塊泡開碾碎成粉泥,靜置五到十分鐘,等完全沉淀后,撇去上層清液,再加入少許清水,攪勻。
3、鍋里加水(一般加入淀粉量的五六倍水),放入少許鹽,燒開,轉(zhuǎn)小火。
4、在不倒攪動(dòng)的情況下,慢慢倒入淀粉液,直至淀粉完全變成透明狀,關(guān)火。
5、將煮好的淀粉倒入器具中,使其冷卻,氣溫高的時(shí)候,可置于涼水中加快凝固,或稍冷后放入冰箱中冷藏。
6、完全凝固后,將器皿反扣,涼粉倒在砧板上,或切塊,或刨絲。
7、切塊后,按自己口味,加入香菜、蒜泥、生抽,淋入麻油,還可加入辣醬、黃瓜絲、花生碎等等,一道簡(jiǎn)易好吃的涼拌涼粉就做好了。
本文到此結(jié)束,希望對(duì)大家有所幫助。