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珍珠米適合用來煮粥。珍珠米屬于粳米,粳米適合用來煮粥,用粳米煮出來的粥粘而不膩,而且十分爽口。粳米除了珍珠米之外,還有東北大米、稻花香、長(zhǎng)粒香等種類。
珍珠米適合煮飯還是煮粥
粳米主要是指米粒形短而寬厚,呈橢圓形的一種大米;因其米顆粒飽滿,色澤潔白而得名。粳米主要有珍珠米、東北大米、稻花香、長(zhǎng)粒香等這幾種,產(chǎn)于中國(guó)東北、日本、朝鮮半島等地。
因?yàn)榫走m合用來煮粥,煮出來的粥粘而不膩,而且十分爽口。因此,作為粳米之一的珍珠米更適合用來煮粥。粳米具有養(yǎng)陰生津、除煩止渴、健脾胃等作用。
珍珠米怎么煮好吃
在用珍珠米煮飯的時(shí)候,放的水比煮其他米的水要少一些,這樣煮出來的米飯才比較好吃;再就是最好使用高壓鍋或電壓力鍋等密封性能好的鍋具,才更容易將米飯燜熟。
用高壓鍋燜出來的米飯更好吃。在用珍珠米煮飯的時(shí)候,最好是吃多少煮多少,即煮即食。這時(shí)候珍珠米的口感才是軟滑、有彈性的,冷了的話就會(huì)變得干硬、難吃。
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