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酒粕是釀造清酒后剩下的殘?jiān)?,釀造清酒的過程中,過濾出來的乳白色殘?jiān)褪蔷破?,酒粕含有豐富的營養(yǎng)素,其帶有深沉的酒香風(fēng)味,是一種調(diào)味料和滋補(bǔ)食材。酒糟使用米、麥等谷物釀酒后剩余的酒渣。
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