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午飯吃湯面或者炒飯之類,既簡單又快,比如蔬菜雞蛋面、揚州炒飯之類,這些食物中都富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、纖維素等營養(yǎng),完全滿足人膳食的需求。
午飯吃什么好簡單又快
介紹蔬菜雞蛋煮面和揚州炒飯的做法,操作簡單又省時,還能滿足人的營養(yǎng)需求。
1、蔬菜雞蛋煮面
食材:雞蛋2個、面條(生)2兩。
調(diào)料:食鹽適量、雞精適量、調(diào)和油適量、油菜苔適量。
做法:把雞蛋打進鍋里,慢火煎,并在蛋黃中灑點鹽;準備好菜心,洗干凈備用;熱湯鍋,把煎好的雞蛋放進鍋里,等水開之后把煎好的雞蛋放進鍋里,放入面團煮開,加青菜一起煮熟撈起即可。
2、揚州炒飯
食材:米飯、火腿肉、蝦仁、雞蛋、青豆、胡蘿卜、玉米粒、蔥末、紹酒、鹽、胡椒粉。
做法:火腿切成略小于青豆的方丁備用;雞蛋打入碗中攪拌,并加適量鹽、蔥末拌勻;熱油鍋,放入雞蛋滑散,然后加入蔥末、胡蘿卜、青豆、胡蘿卜、玉米翻炒均勻;然后再加火腿粒炒勻,烹入少許紹酒翻炒均勻,加入蝦仁炒勻,再加加少許鹽、胡椒粉調(diào)味即可出鍋。
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