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1、將魚清洗干凈，將配料切好

2、鍋中倒入油，燒辣

3、將翹嘴魚放入鍋中，煎一會(huì)，前期先不要翻動(dòng)

4、一面魚煎的差不多后，輕輕的翻一面

5、待魚兩面都煎得金黃后，將魚先鏟出放入盤中

6、將原鍋中油倒了，清洗鍋，熱鍋中倒入油，待油燒辣后放入豆瓣醬、生姜段、朝天椒段，然后參入水。再把炸好的魚放入鍋中

7、煮一會(huì)后翻一面，并準(zhǔn)備一碗淀粉水，將淀粉水倒入鍋中，待鍋中湯汁收汁撒上蔥段后鏟出裝盤

8、就這樣，一盤色香味都不錯(cuò)的紅燒巧嘴就做好啦

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。