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1、第一個(gè)小妙招：平時(shí)大家切芹菜的時(shí)候都是用豎切切成一小段一小段的，從來都沒有換過花樣，其實(shí)我們只需將芹菜洗凈以后，把它放在菜板上，用到刀頭把它從中間劃開，再將它掰成梯形平放在菜板上后開始斜切，切好后的形狀不僅好看，大小厚度都剛剛好，這種切法適合清炒，不僅容易炒熟，口感也會(huì)更好。

2、第二個(gè)小妙招：這個(gè)方法比較適合和其他菜放在一起炒，首先將芹菜平放在菜板上，用小刀將芹菜劃成一條一條的長條狀，然后再采用豎切方式將芹菜切成四厘米左右的長度，用這樣的方法切成細(xì)薄片，用來抄一些小香干、豆干等，芹菜也會(huì)更加入味，味道也會(huì)更加鮮美。

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