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1、一般普通的白盞燕窩燉30分鐘即可。
2、燕窩當(dāng)中含有的成分較為簡(jiǎn)單,主要是蛋白質(zhì)、氨基酸、唾液酸等,這些物質(zhì)都比較容易煮熟,加上燕窩久煮不僅容易化水,營(yíng)養(yǎng)部分流失;還會(huì)吃著軟糯粘口,影響口感,因此燉煮燕窩要把握好時(shí)間,通常白燕窩隔水燉30分鐘就足夠了,主要是起消毒殺菌的作用。
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