餐飲店門口的“‘透明餐廳’示范店”標牌（右邊黑色）。長江日報記者 趙家新 攝

對此，蔡甸區(qū)市場監(jiān)督管理局表示，在餐廳安裝攝像頭并和第三方平臺聯(lián)網(wǎng)，是根據(jù)相關(guān)統(tǒng)一安排進行的，目的就是為了讓顧客用餐更加放心。

8月29日中午，正值用餐高峰，長江日報記者來到蔡甸區(qū)健康新天地美食街，看到不少店面門口都貼著“‘透明餐廳’示范店”標牌。在一家冷飲店內(nèi)，店老板告訴記者，按照市場監(jiān)管部門工作人員的宣傳，安裝了攝像頭后，顧客點餐時可以在手機上直接看到實時操作?！艾F(xiàn)在還看不出來會給我們帶來什么好處，但是如果顧客看到我們操作過程安全規(guī)范的話，應(yīng)該會給我們店帶來更好的口碑?！?/p>

蔡甸區(qū)健康新天地美食街。長江日報記者 趙家新 攝

蔡甸區(qū)市場監(jiān)督管理局餐飲科相關(guān)負責人告訴記者，根據(jù)武漢市市場監(jiān)督管理局《關(guān)于網(wǎng)絡(luò)餐飲“互聯(lián)網(wǎng)明廚亮灶”樣板街創(chuàng)建工作有關(guān)事項的通知》的文件精神，蔡甸區(qū)確定健康新天地美食街為該區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲“互聯(lián)網(wǎng)明廚亮灶”樣板街建設(shè)范圍。目前區(qū)市場監(jiān)督管理局、區(qū)電信部門、中法生態(tài)城已經(jīng)在健康新天地美食街召開健康谷網(wǎng)絡(luò)餐飲“互聯(lián)網(wǎng)明廚亮灶”樣板街建設(shè)現(xiàn)場會。

該負責人介紹，截至目前，區(qū)電信部門免收安裝費用，已經(jīng)為28家網(wǎng)絡(luò)餐飲單位安裝了攝像頭，正在對接第三方平臺。商戶每月寬帶費為20元，為了加快樣板街建設(shè)，區(qū)市場監(jiān)督管理局為健康新天地美食街的入網(wǎng)商戶免收半年的寬帶費，后續(xù)寬帶費用由商戶與電信部門簽訂的合同履行。

記者試著現(xiàn)場操作手機點餐，打開手機上的餓了么點餐App，點擊App上的“陽光廚房”選項后，上面顯示“附近暫無活動店鋪或商品”。

上述負責人解釋，目前，相關(guān)部門只是安裝了攝像頭，做了一些前期工作，區(qū)電信部門正在和相關(guān)單位進行溝通，等到平臺可以使用后，餐飲后廚的信號就會通過電信的攝像頭連接到點餐平臺上，向所有消費者公示，讓大家可以選擇更優(yōu)質(zhì)的商戶進行消費，讓消費者吃得更加安心。

記者了解到，今年5月，硚口區(qū)在K11購物藝術(shù)中心已經(jīng)開始了透明餐廳樣板街建設(shè)。記者將手機定位在該購物中心附近某單位，打開手機App后，進入位于K11內(nèi)的農(nóng)畉LONFOOD點餐，點擊“透明餐廳”后，手機頁面上出現(xiàn)了“后廚直播”視頻。從視頻中可以看到，后廚干凈整潔，兩名身穿黑色工作服的員工正在作業(yè)。

手機操作“透明餐廳”后的后廚操作視頻截屏。

在蔡甸區(qū)健康新天地美食街一家洪湖風味餐廳進餐的劉女士說，她經(jīng)常在這一帶吃飯，以前是根據(jù)個人口味選擇餐廳，前幾天有些店的廚房安裝了攝像頭并在店門口張貼了“透明餐廳”標牌后，以后不管是網(wǎng)上點餐還是進店吃飯，肯定會選擇這樣的店，因為能實時看到廚房操作，吃起來更放心。