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　　冰糖和白砂糖這兩種食物是我們?nèi)粘Ｉ钪械某Ｒ?jiàn)品，但也仍舊有人將這兩種東西混為一談。 那么，冰糖和白砂糖有什么區(qū)別呢?

　　 白砂糖和冰糖從質(zhì)地上看都是比較硬的結(jié)晶體。只不過(guò)一個(gè)顆粒很小且均勻，一個(gè)顆粒很大且無(wú)規(guī)則。 從制作過(guò)程上來(lái)看，白糖是先從甘蔗或者甜菜中提取出紅糖，再?gòu)募t糖中進(jìn)一步提取就變成白砂糖了。 而冰糖則是在白砂糖里加入一定比例的水，將其融化。然后通過(guò)生產(chǎn)工藝使其結(jié)晶，形成冰糖。

　　從口感上比較，砂糖的甜度要比冰糖稍微高一些。白糖有清涼的功效，夏天吃西紅柿拌白糖，可以去暑。 而冰糖加梨熬煮可以治療咳嗽，潤(rùn)肺化痰。

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