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　　牛一共有四個(gè)胃，分別是瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃。瘤胃是反芻動(dòng)物的第一胃，也是反芻動(dòng)物獨(dú)特的消化器官；網(wǎng)胃位于瘤胃前部，網(wǎng)胃像篩子一樣，有過濾作用；瓣胃沒有胃腺，不分泌胃液，其功能類似于食道；皺胃則有胃腺，能分泌消化液，與人的胃類似，也叫真胃。

　　瘤胃是反芻動(dòng)物的第一胃，瘤胃主要功能是：貯存飼料，我們都知道牛一般都是吃草的，草一般都很難消化，所以會(huì)貯存在瘤胃里面；微生物發(fā)酵，可以幫助降解纖維物質(zhì)能力，促消化。

　　網(wǎng)胃位于瘤胃前部，實(shí)際上這兩個(gè)胃并不完全分開，因此飼料顆粒可以自由地在兩者之間移動(dòng)，網(wǎng)胃的主要功能如同篩子，起到了過濾的作用。網(wǎng)胃又稱蜂巢胃，為我們常說的金錢肚、蜂窩肚、麻肚。

　　瓣胃的主要功能為阻留食物中的粗糙部分，繼續(xù)加以磨細(xì)，然后將較稀部分輸送到皺胃，同時(shí)吸收大量水分。瓣胃也就為我們最常聽到的毛肚、百葉肚，俗稱牛百葉、肚尖等.

　　皺胃附有消化腺體，可分泌消化酶，具有真正意義上的消化，因此被稱為真胃，同時(shí)也被稱為“腺胃”。

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