相傳是因晉文公紀(jì)念“割肉奉君”的介子推,把清明節(jié)的前一天定為寒食節(jié),這一天大家不能生火做飯,只能吃冷食,而冷食是事先做好無需加熱的食品,青團(tuán)正好是這種食品,大家也就紛紛吃起了青團(tuán),后來寒食跟清明節(jié)連在一起,吃青團(tuán)也就成了清明節(jié)的一項(xiàng)習(xí)俗了。
另外,于清明節(jié)吃青團(tuán),還有一個(gè)傳說,那就是清兵為了抓住太平天國(guó)李秀成的大將——陳太平,于是開始大力搜捕。
當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民為了幫助陳太平,于是就用艾草加糯米粉做成又香又糯的青團(tuán),陳太平吃了青團(tuán)之后順利逃回大本營(yíng)。 后來,李秀成下令太平軍都要學(xué)會(huì)做青團(tuán),于是清明節(jié)吃青團(tuán)的習(xí)俗就流傳開了。
青團(tuán)是什么食物
青團(tuán)是江南地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃,主要是將艾草搗成汁拌進(jìn)糯米粉里,再包裹豆沙或者蓮蓉餡,然后上鍋蒸熟。青團(tuán)的外表是艾草的青色,而且?guī)в杏崎L(zhǎng)的青草香氣。
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