花甲花蛤沒(méi)有區(qū)別。它們是同一種貝類,只是不同地區(qū)的叫法有所差異?;子置ǜ?,海南地區(qū)稱其為“芒果螺”,它是一種軟體動(dòng)物,其長(zhǎng)度大約為3厘米左右,貝殼呈卵圓形,顏色為淡褐色,邊緣為紫色,一般生活于海底。
基本信息
花甲個(gè)頭較小,貝殼表面顏色般為黃褐色,殼面暗紋類似文但有凹凸感。顏色深暗,花紋變大,有黑色、棕色、深褐色、密集色或赤褐色組成的斑點(diǎn)或花紋。
一般生于潮間帶下數(shù)米深的淺海區(qū)。以泥沙海底為最多。沿海均有分布。四季皆可捕撈,為居民最常用的海鮮食品之一。棲息于沙質(zhì)或沙泥質(zhì)的潮間帶及淺海,尤其是河口海域。
處理方法
花甲不管是爆炒還是燉湯,都需要提前處理好食材,清洗干凈,讓其吐盡泥沙才行。從市場(chǎng)上買回來(lái)的花甲,一定要先放到清水中養(yǎng)2個(gè)小時(shí),水里最好加上適量的食鹽,等它們把殼里的泥沙吐干凈了再進(jìn)行烹飪。
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