1、花生用水清洗干凈,洗到?jīng)]有泥沙沉淀為止。
2、用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭,使花生殼裂開一個(gè)小口子。依次把所有的花生都按開一個(gè)小口子,這樣煮的時(shí)候比較容易入味兒。
3、把處理好的花生,倒進(jìn)高壓鍋里面。
4、加水進(jìn)去,水和花生的比例1:1就可以。
5、放入一塊桂皮,兩個(gè)八角(喜歡口味重的,家里有什么香料都可以放點(diǎn)進(jìn)去,喜歡辣的可以放幾個(gè)干辣椒一起煮)。
6、放入鹽,大概20克。一斤花生10克鹽比較合適。
7、用鏟子把花生攪拌一下,使鹽與花生混合的比較均勻。
8、蓋上蓋子煮20分鐘,煮熟后不要馬上開鍋蓋,要再燜半小時(shí)再開鍋蓋。
9、把花生撈出來,控水,就可以吃了。剩下的繼續(xù)泡在汁里面,泡的時(shí)候越長(zhǎng)越入味
本文到此結(jié)束,希望對(duì)大家有所幫助。