茶油又名山茶油、山茶籽油,它是從普通油茶成熟種子中提取的一種純天然高級(jí)食用植物油?! ?/p>
山茶油提煉于野生木本油科植物果實(shí)中,是世界四大木本植物油之一,它的色澤金黃或淺黃,氣味清香,味道純正。而且,中國(guó)茶油的食療雙重功能實(shí)際上優(yōu)于橄欖油,除了兩種油脂的脂肪酸組成及油脂特性、營(yíng)養(yǎng)成分相似外,茶油還含有橄欖油所沒(méi)有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙。
茶油具有良好的穩(wěn)定性和抗氧化性,保質(zhì)期長(zhǎng),易于消化吸收,符合人們崇尚自然、提高生活質(zhì)量的要求,為當(dāng)今食用油中的精品。
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