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　　1、鍋中放清水，燒開后，放入生餃子，一邊放一邊攪動，以防粘鍋。加鍋蓋待水開，整個過程保持旺火。2、開鍋后，此時餃子應(yīng)當(dāng)都漂在水面，加少許涼水，使翻滾的湯終止翻滾，攪動。水又開后，再加少許涼水，攪動。3、待水再開后，即可用漏勺把餃子撈出。

　　判斷是否煮熟的方法：用手指按一下皮沒有破的餃子肚，離開后又鼓起，就代表餃子已經(jīng)熟了。

　　灣仔碼頭是香港一個急凍點心品牌，以水餃最為著名，創(chuàng)辦人為臧健和?，F(xiàn)時該公司獲通用磨坊旗下的貝氏堡(Pillsbury)入股，與臧健和共同合作。

　　速凍水餃要解凍嗎

　　速凍水餃從冰箱取出后，不需解凍即可放入開水中煮，如先解凍，水餃皮會變得濕軟，下鍋后很容易就粘連和破爛。

　　煮速凍餃子的小妙招

　　1、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。

　　2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分?jǐn)嚢?，防止餃子粘鍋?/p>

　　3、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發(fā)掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。

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