1、鍋中放清水,燒開后,放入生餃子,一邊放一邊攪動,以防粘鍋。加鍋蓋待水開,整個過程保持旺火。2、開鍋后,此時餃子應(yīng)當(dāng)都漂在水面,加少許涼水,使翻滾的湯終止翻滾,攪動。水又開后,再加少許涼水,攪動。3、待水再開后,即可用漏勺把餃子撈出。
判斷是否煮熟的方法:用手指按一下皮沒有破的餃子肚,離開后又鼓起,就代表餃子已經(jīng)熟了。
灣仔碼頭是香港一個急凍點心品牌,以水餃最為著名,創(chuàng)辦人為臧健和?,F(xiàn)時該公司獲通用磨坊旗下的貝氏堡(Pillsbury)入股,與臧健和共同合作。
速凍水餃要解凍嗎
速凍水餃從冰箱取出后,不需解凍即可放入開水中煮,如先解凍,水餃皮會變得濕軟,下鍋后很容易就粘連和破爛。
煮速凍餃子的小妙招
1、煮餃子的水要多,要加適量鹽,增加餃子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放餃子下鍋,要不時充分?jǐn)嚢?,防止餃子粘鍋?/p>
3、速凍餃子凍的時間太長,餃子皮的水分會蒸發(fā)掉,餃子不容易煮熟,還會有點夾生,不宜用大火猛煮,要用中小火慢慢煮透餃子。
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