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　　福州特產(chǎn)有：永泰蔥餅、十香醉排骨、全節(jié)黃瓜魚(yú)、白炒鮮竹蟶、注油鰻魚(yú)、肉燕、福州線面、禮餅、連江鮑魚(yú)、永泰芙蓉李干、福州橄欖、福州福桔、魚(yú)露、福州肉松、福州茉莉花茶、長(zhǎng)樂(lè)漳港海蚌、龍眼、荔枝、芙蓉李、脫胎漆器、木畫(huà)、木雕、紙傘、福州福桔、平潭蝴蝶干、閩清糟菜等。

　　永泰蔥餅是福建永泰的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)之一。香脆可口，讓人回味無(wú)窮。其表面綴著層密密的白芝麻，內(nèi)里包著香蔥和少許烘的流油的肥肉。剛出爐的蔥餅，片刻之后就酥脆無(wú)比；咬一小口，蔥香、肉香、芝麻香唇齒留香。

　　十香醉排骨是由豬里脊肉、荸薺等作為主要食材，香醋、番茄醬、濃縮橘汁等作為主要調(diào)料所做成的一道菜品。該道菜品通過(guò)油炸的做法制作而成。該菜為福州民間傳統(tǒng)菜，它含有多種香味，又以“醉”的手法使排骨入味而得名。

　　全節(jié)黃瓜魚(yú)，“瓜”是閩、臺(tái)民間對(duì)“黃魚(yú)”的簡(jiǎn)稱，黃魚(yú)也叫黃瓜魚(yú)、黃花魚(yú)。黃魚(yú)體長(zhǎng)而側(cè)扁，肉厚結(jié)實(shí)，質(zhì)地細(xì)嫩，呈蒜瓣?duì)?，味鮮美，刺少，肉多，肉刺易離，富有營(yíng)養(yǎng)。此菜呈金黃色，綴有諸色絲料，外酥香內(nèi)鮮嫩，芡汁紅潤(rùn)酸甜，爽口宜人。

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