1、雞胸肉一塊,入冷水鍋,加入蔥段,煮4分鐘,關(guān)火,蓋上鍋蓋燜8分鐘;
2、取出晾涼,順著雞肉紋理撕成雞絲備用;
3、黃瓜切絲,豆芽菜焯燙一下;
4、芝麻醬幾勺,加生抽、鹽、白開水解開,至舀起來(lái)呈液體流動(dòng)狀;
5、鮮圓濕面條,入開水鍋煮開,點(diǎn)兩次水,撈出過(guò)冷水,瀝干水分,拌入少許香油防粘;
6、面條放盤里、黃瓜絲、豆芽、雞絲、香菜陳列起來(lái),澆上芝麻醬和辣椒醬(不吃辣的可不放,喜歡吃蒜的,可以砸些蒜泥放里面吃)撒少許熟的白芝麻即可開吃了。
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