不食五谷和肉類,是道家修煉的方法。綜合辟谷的這些方法,大體分為兩大類:一類是辟谷加服食藥餌,另一類是辟谷加服氣或咒水。在古代的說法中,認為五谷雜糧會在腸道中積結(jié)成糞便,產(chǎn)生污穢之氣,對于修道不利。
記載辟谷方法的古籍不勝枚舉,如《赤松子》、《黃庭經(jīng)》、《抱樸子·雜應(yīng)》、《千金翼方·辟谷》、《圣濟總錄》、《蘇沈良方》等等。揖錄在古書中的辟谷方法,據(jù)統(tǒng)計有“近百許法”。
辟谷已有三千余年歷史,源自道家養(yǎng)生中的不食五谷,是古人常用的一種養(yǎng)生方式。它源于先秦,流行于唐朝,又稱卻谷、去谷、絕谷、絕粒、卻粒、休糧等。
在辟谷比較科學(xué)也比較常見的做法是不吃主食,但會通過攝入其它輔食(堅果、草藥等)來調(diào)節(jié)身體的機能。從營養(yǎng)的角度來說,人減少了食物營養(yǎng)的攝入,為滿足活動需求,人體開始消耗脂肪來提供能量,這樣一來確實是可以減輕體重的。但顯然,我們應(yīng)該考慮辟谷期間,我們的營養(yǎng)問題。
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