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　　人參果既不是熱性也不是涼性，它是溫性水果，一般人都可以吃。人參果又名長(zhǎng)壽果、鳳果、艷果，屬茄科類多年生雙子葉草本植物。植株高約1米，分枝旺盛，易造型，每株能掛果5-20個(gè)。果實(shí)橢圓形，成熟時(shí)底色玉白，點(diǎn)緩紫紅花紋，果皮呈金黃色，帶有紫紅花紋。其果肉味道獨(dú)特、脆爽多汁，是一種受歡迎的水果。

　　人參果是一種多年生草本植物，屬茄科，原產(chǎn)于南美州安第斯山北麓。性喜溫暖和干燥的氣候，一年四季都能夠開花結(jié)果。人參果可在枝上懸掛5~6個(gè)月不脫落，可作為掛果盆景，具有觀賞價(jià)值，人參果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，具有保健功能，可生食，也可做菜。

　　果肉中含有較高的高蛋白、低脂肪、低糖等，同時(shí)富含氨基酸、維生素C和硒及鉬、銅、鋅、鐵等十來種對(duì)人體有益的微量元素，具有保健功效。它是一種營(yíng)養(yǎng)較為全面的蔬果兩用食品，食用能補(bǔ)充人體所需，具有營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。

　　人參果幼果呈淺綠色，待到幼果七八成熟，膨大到一定程度時(shí)，表皮會(huì)有淺紫色的花紋，此時(shí)營(yíng)養(yǎng)成分含量最高，是熟食炒菜最佳的采收時(shí)期。但是，要做水果或蔬菜食用，則要等到完全成熟。

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