人參果既不是熱性也不是涼性,它是溫性水果,一般人都可以吃。人參果又名長(zhǎng)壽果、鳳果、艷果,屬茄科類多年生雙子葉草本植物。植株高約1米,分枝旺盛,易造型,每株能掛果5-20個(gè)。果實(shí)橢圓形,成熟時(shí)底色玉白,點(diǎn)緩紫紅花紋,果皮呈金黃色,帶有紫紅花紋。其果肉味道獨(dú)特、脆爽多汁,是一種受歡迎的水果。
人參果是一種多年生草本植物,屬茄科,原產(chǎn)于南美州安第斯山北麓。性喜溫暖和干燥的氣候,一年四季都能夠開花結(jié)果。人參果可在枝上懸掛5~6個(gè)月不脫落,可作為掛果盆景,具有觀賞價(jià)值,人參果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,具有保健功能,可生食,也可做菜。
果肉中含有較高的高蛋白、低脂肪、低糖等,同時(shí)富含氨基酸、維生素C和硒及鉬、銅、鋅、鐵等十來種對(duì)人體有益的微量元素,具有保健功效。它是一種營(yíng)養(yǎng)較為全面的蔬果兩用食品,食用能補(bǔ)充人體所需,具有營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。
人參果幼果呈淺綠色,待到幼果七八成熟,膨大到一定程度時(shí),表皮會(huì)有淺紫色的花紋,此時(shí)營(yíng)養(yǎng)成分含量最高,是熟食炒菜最佳的采收時(shí)期。但是,要做水果或蔬菜食用,則要等到完全成熟。
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