1、蘆筍去除老的部分,最好是用刨子創(chuàng)去皮,然后斜著下刀;
2、瘦肉切成自己想要大小的塊,放入適量鹽腌制半小時(shí);
3、蒜拍扁,去皮,切小塊;
4、鍋至火上,加適量油,油熱后改小火,放入腌好的瘦肉,煸炒對(duì)轉(zhuǎn)色,撈出備用;
5、鍋底留油,放入蒜煸香,倒入蘆筍炒至脆綠,加適量鹽翻炒均勻,倒入炒好的瘦肉,加適量醬油,翻炒均勻,香噴噴的蘆筍炒肉就做好了。
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