西湖龍井是杭州西湖地區(qū)所產(chǎn)的綠茶,西湖龍井村周圍的群山之中,氣候溫和,雨量充沛,有利于茶樹的生長發(fā)育,茶芽不停萌發(fā),全年可采茶30批左右。
龍井的歷史最早可追溯到中國唐代,當時著名的茶圣陸羽,在撰寫的茶葉專著《茶經(jīng)》中,就有杭州天竺寺、靈隱寺產(chǎn)茶的記載。北宋時期,龍井茶區(qū)已初步形成規(guī)模,當時靈隱山下天竺香林洞的“香林茶”,上天竺白云峰產(chǎn)的“白云茶”和葛嶺寶云山產(chǎn)的“寶云茶”已被列為貢品。乾隆游覽杭州西湖時,對西湖龍井大加贊賞,并把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。
2005年4月,眾多茶文化專家向世人宣告,茶應(yīng)該成為中國的國飲,并將杭州定為中國茶都。每年三月底、四月初在西湖龍井茶鄉(xiāng)都會舉辦“開茶節(jié)”,開茶節(jié)的舉辦,對弘揚和傳播中國傳統(tǒng)的茶文化有著非常重要的作用。
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