1、準備50個雞蛋、一碗鹽、適量花椒。2、先把雞蛋洗凈、晾干。3、將鹽和花椒加水煮沸后悶一小時左右。把花椒撈出,水放置變涼。4、把雞蛋放到壇子中。5、將晾涼的花椒鹽水倒入壇子中,沒過雞蛋。蓋上蓋子放置在陰涼處,一個月后即可食用。
家庭腌咸雞蛋的土方法
雞蛋其實就是母雞所產的卵,又名雞卵、雞子。雞蛋富含膽固醇,營養(yǎng)豐富。一個雞蛋重約50克,含蛋白質7-8克,脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,營養(yǎng)價值很高,是人類常食用的食物之一。
雞蛋不僅營養(yǎng)豐富,還有多種烹飪方法,可水煮、煎、蒸、炒等,其中比較獨特的就是腌制雞蛋,不少農村的朋友都喜歡用這種方法來烹飪雞蛋,還能延長雞蛋的保存時間,那腌制咸雞蛋要怎么做呢?上面介紹一下家庭腌咸雞蛋的土方法,大家可以參考下,回顧一下以前的味道。
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