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　　淀粉類食物，主要指富含碳水化合物的食物以及根莖類蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、小麥、玉米等，根莖類蔬菜則包括土豆、薯類、山藥等。此外，各種豆類和香蕉等含淀粉比較多的水果也包括在淀粉類食物中。如豌豆、綠豆、紅豆、香蕉、桃子、棗等。

　　淀粉類食物膳食纖維很豐富，可以促進(jìn)腸道蠕動，幫助排便，減少脂肪的吸收。還富含維生素B群，能幫助體內(nèi)的脂肪轉(zhuǎn)化成熱能，促進(jìn)脂肪代謝。但所有攝入的食物都要有度，如果攝入淀粉類的食物過多，其他蔬菜魚肉等食物攝入太少，導(dǎo)致能量過剩，自然會造成脂肪堆積。

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