核心功效
補(bǔ)腦健腦、健脾益氣、提高免疫力
羊頭肉的簡(jiǎn)介
羊頭肉是北京小吃中的精品,制作原料主要有熟羊頭、鮮土豆粉條、胡蘿卜等,具有食補(bǔ)價(jià)值,且制作方法多樣,是一種老少皆宜的菜肴。羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵御寒冷。
功效作用
1、補(bǔ)腦健腦:羊頭中含有豐富的蛋白質(zhì),其中的膽堿能促進(jìn)頭腦發(fā)育起到補(bǔ)腦的作用。
2、健脾益氣:羊頭性品,煲湯能保護(hù)腸胃,有健脾益氣的功效。
3、提高免疫力,羊肉中含有豐富的維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)成分,含有充足的熱量,秋冬季節(jié)食用,能增加身體的熱量,抵御嚴(yán)寒,還能溫補(bǔ)身體,提高人體的免疫力。
適宜人群
一般人群均適宜。
禁忌人群
發(fā)熱者、牙痛者、口舌生瘡者、上火癥狀者、高血壓者、感染性疾病患者。
不宜同食
南瓜,羊頭肉與南瓜都是溫?zé)崾澄?,一起食用,容易?dǎo)致“上火”,會(huì)導(dǎo)致消化不良,腹脹肚痛。
食用方法:
羊頭肉拌粉:煮熟的羊頭去掉骨頭,肉切成絲。炒鍋置火上,注入適量清水燒開,下入鮮粉條,翻動(dòng)5分鐘左右,用清水浸一下,撈出置入盤中。鐵鍋置于火上,倒入胡麻油燒熱后放入花椒,制成花椒油,加入適量大蔥絲。將花椒油、蔥絲倒入盤中,把粉絲、羊頭肉、胡蘿卜絲、菠菜段、黃瓜片放在一起,加味精、鹽、醬油調(diào)味拌勻裝盤。
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