1、魚洗凈揩干;鍋燒熱燒干再用濕布狠擦兩下,放油,把魚兒煎成兩面金黃;
2、在魚身上澆1勺料酒、1勺醋、2勺醬油,然后添冷水沒過魚身;
3、再等水開的時候,放進(jìn)去3瓣拍好的大蒜、3厚片生姜、1棵蔥切段;
4、水開后轉(zhuǎn)成小火加蓋燉10分鐘后加鹽、味精,這時可以給魚翻個身;
5、再燉5分鐘后收汁起鍋即可
本文到此結(jié)束,希望對大家有所幫助。