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1、準(zhǔn)備好配料。三黃雞一只，洋蔥半個(gè)，大蔥兩根，適量線椒，50g麻油，適量鹽，少許花椒粒、麻椒粒，半個(gè)老姜，兩個(gè)八角，少許桂皮、香葉、草果，適量辣椒，兩顆紅棗，三塊白芷。

2、用鹽和花椒粉均勻涂抹整只雞，然后腌制30分鐘，讓整只雞入味。

3、鍋內(nèi)倒入半鍋水，放入配料（花椒粒、麻椒粒、辣椒、白芷、草果、紅棗、香葉、八角、桂皮、蔥姜）熬煮出香味。

4、隨后把整只雞放入到鍋內(nèi)煮熟，煮至用筷子輕輕戳破雞肉即可。

5、洋蔥切絲，將煮熟的雞肉撕成小塊，放入調(diào)料盤(pán)攪拌均勻即可。

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