1、小米跟大米比起來,碳水化合物的含量是比較少的。如果每天晚上食用小米粥,還會因為小米粥中的水溶性多糖成分多一些,比大米還要易消化。對于胃動力比較差的人群,小米粥更是首選。
2、小米粥具有健胃消食,除熱解毒的功效,尤其是對腸道是非常有好處的,主治反胃嘔吐,脾胃虛熱等癥狀。
3、小米中的蛋白質(zhì)等營養(yǎng),有調(diào)節(jié)睡眠的作用,小米中的多種氨基酸有助于減輕皺紋,色素沉著,從而達(dá)到美容養(yǎng)顏,抗衰老的目的。
4、先將小米清洗干凈,然后準(zhǔn)備一個碗,并加入適量的清水,在水里面加入適量的白醋并攪拌均勻,然后將小米放入碗中浸泡30分鐘左右。
5、當(dāng)浸泡完成之后,我們把小米撈出來,然后瀝干水分。用小火在鍋中翻炒均勻,直到小米有開口為止。
6、然后我們將小米自然的放涼。起鍋,在鍋中加入適量的水,待水開之后,我們把翻炒過的小米放入鍋中,用大火先煮開,可以根據(jù)自己的喜好,加入紅糖,枸杞、紅棗都是可以的,最后再轉(zhuǎn)小火煮上15分鐘就可以了。
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