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1、手撕白切雞屬于涼菜/拌菜，主要原料是雞肉，口味是辣，工藝是拌，難度屬于中級。

2、材料，姜蔥、蔥絲、香菜段、蒜蓉。自制油辣子、生抽、細砂糖、鹽、香油、炒香的白芝麻。

3、鍋里加水，放姜蔥煮開。放入洗凈的雞。

4、蓋蓋煮8分鐘，翻面，再煮8分鐘，燜至雞肉熟透。

5、等雞肉晾涼后撕成絲。

6、加了炒香的白芝麻，香油，蒜蓉，蔥絲，香菜段。

7、加生抽，細砂糖，油辣子，淋上燒熱的油。全部材料一起拌勻即可。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。