1、一般情況下,蒸螃蟹的做法有很多,不同做法會(huì)用不同的火候,有時(shí)用大火,有時(shí)也會(huì)用小火,具體看每個(gè)人蒸螃蟹的做法。當(dāng)然,大多都是先用大火后用小火。
2、清蒸螃蟹時(shí),通常是將整只的活螃蟹放在鍋里蒸制。等蒸鍋燒開后再將螃蟹放入,先大火蒸上5分鐘左右,再改用小火繼續(xù)蒸大約15分鐘,這個(gè)時(shí)間具體蒸多久要看螃蟹個(gè)頭的大小,15分鐘也是估計(jì)的時(shí)間。
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