目前是有很多朋友們對(duì)于豆花火鍋的做法 四川火鍋中的特別之味這個(gè)信息比較感興趣，那么小編也是收集了一些豆花火鍋的做法 四川火鍋中的特別之味相關(guān)的信息來(lái)分享給大家，希望你會(huì)喜歡哦。

1、食材：黃豆100g，內(nèi)脂豆腐500g，雞腿菇60g，豬里脊肉250g，鵪鶉蛋150g，黃瓜100g，芹菜50g，牛肝菌50g，火腿腸200g，魷魚150g，花椰菜80g，萵苣80g，色拉油適量，鹽適量，橄欖油適量，香菜末適量，姜適量，蔥適量，芹菜末適量，雞精適量，辣豆豉適量，高湯1000ml

2、提前泡好黃豆，放入豆?jié){機(jī)打豆?jié){。將煮好的豆?jié){過(guò)濾出漿

3、在豆?jié){里加入高湯熬煮開，加入蔥節(jié)、姜片、鹽

4、蘸料以辣油豆豉為主，還可以加芹菜末和香菜末

5、內(nèi)酯豆腐倒出放入鍋里煮至豆花塊飄起即可。冰凍的魷魚須洗凈裝盤

6、煮好鵪鶉蛋剝皮裝盤。將黃瓜切成長(zhǎng)片狀放入盤中（黃瓜是三鮮之一鮮）

7、火腿腸切片狀（火腿腸也是鮮美之一）。再將雞腿菇用手撕成片狀

8、四川人喜歡把香酥小麻花也涮著吃，很香喲?。ㄒ部梢灾苯映裕?/p>

9、這濃香的豆汁涮出的菜有著濃濃的豆香味，吃三鮮豆花喝豆汁吧

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