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1、清蒸最好吃，也可以和臘腸、蔥一起做成蔥香臘腸鱸魚(yú)。

2、準(zhǔn)備材料：鱸魚(yú)1條、臘腸1根、小蔥1把、大蔥適量、姜片適量、料酒15克、鹽2克、蒸魚(yú)豆豉油20克。

3、小蔥去掉蔥白部分，把蔥綠折疊挽起來(lái)。

4、切成細(xì)絲，這樣切出的蔥絲比較細(xì)長(zhǎng)

5、臘腸斜切成片，不要太厚。

6、魚(yú)沿著主骨兩側(cè)各切一刀，讓魚(yú)身可以穩(wěn)穩(wěn)的趴在盤(pán)子里。

7、放到蒸箱里，選原氣蒸模式蒸7分鐘。如果是用蒸鍋的話就水開(kāi)后放魚(yú)，蒸10-15分鐘，根據(jù)魚(yú)的大小調(diào)節(jié)時(shí)間。

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