1、把雞蛋去殼放在小碗里,雞蛋要買新鮮的,再準(zhǔn)備50克面粉。
2、再把大蔥的葉子切下來,摘掉比較黃的葉子。再準(zhǔn)備一個(gè)土豆,去皮。
3、再把土豆用刨絲器打成細(xì)細(xì)的絲。等下煎出來的餅有層次感,也爽口。土豆絲用水沖一下控水。
4、再把大蔥葉子剁碎,越碎越好。然后把所有材料都放進(jìn)一個(gè)大碗里。
5、加蠔油,鹽,雞精,少量香油,少量清水。按順時(shí)針一直攪拌成蛋液。
6、鍋燒六成熱放少少油。不能放太多油,剛剛涂滿鍋再多一點(diǎn)點(diǎn)油就可以了。再用一個(gè)較大的勺子裝滿一勺子,放進(jìn)鍋里面小火慢慢煎。
7、一面煎好了再翻一面煎,煎的時(shí)候用鍋鏟輕輕鏟一下,看看有沒有燒底。二面都煎好了鏟出來,再繼續(xù)煎后面的。今天煎了六個(gè)哦。
8、都放在盤子里,放上幾片胡蘿卜裝飾一下。真的噴香噴香的,加上土豆更加脆爽。下回不要浪費(fèi)了。原來大蔥葉子做餅是很好吃的呢。
本文到此結(jié)束,希望對大家有所幫助。