1、準(zhǔn)備好所需食材。
2、肉餡中放姜粉、料酒、蠔油(或鮮醬油)、鹽、調(diào)均。
3、【小竅門】鹽放到肉餡里,拌勻后,再加配菜,這樣配菜不會(huì)出水份呦。
4、加入調(diào)味料的肉餡調(diào)均后,加入一個(gè)雞蛋和配菜,再次調(diào)均。
5、蘑菇要用開水焯過~切碎,蘑菇要用開水焯過~切碎
6、將餛飩皮鋪開,下邊三分之一處放入調(diào)好的餡料。
7、將左右兩邊往中間折,然后餛飩皮四周抹一層水,再上下對(duì)折一下,鍋貼就包好了。
8、放入電餅鐺,放少量食用油,選擇餡餅?zāi)J健?/p>
9、表皮開始皺巴巴的時(shí)候,翻一次面。
10、兩面金黃就可以裝盤啦~
11、電餅鐺做鍋貼,用油量少,而且做出的鍋貼外酥里嫩,非常美味。
本文到此結(jié)束,希望對(duì)大家有所幫助。