1、食材:生菜、魚露、胡椒粉、食鹽、香油、歐芹
2、把所需的材料準(zhǔn)備好:正宗牛肉丸/牛筋丸、生菜、香芹、蒜頭油、魚露、胡椒粉、香油、食用油、精鹽、雞精/味精。
3、把牛肉丸和牛筋丸放進(jìn)燒開水的鍋里煮。
4、在煮的過(guò)程中,把生菜洗凈,葉子太大的可掰成兩段;香芹切成粒備用。
5、在碗里先調(diào)入一些配料:適量的精鹽、雞精/味精、食用油、魚露、香芹。
6、煮牛肉丸的湯燒開時(shí),用湯勺調(diào)入適量的湯到碗里,攪勻湯配料。
7、看到牛肉丸浮在水面,就說(shuō)明牛肉丸煮好了。
8、用漏勺把牛肉丸撈起,放進(jìn)調(diào)好料的湯碗里。
9、往剛才煮牛肉丸的湯鍋加少許精鹽,把生菜放進(jìn)去。
10、生菜燙一下就可撈起,不可太久,放進(jìn)牛肉丸湯碗里,撒上胡椒粉,蒜頭油,攪拌即可開吃了。
11、小碟子裝點(diǎn)沙茶醬或是辣椒醬的,吃的時(shí)候,夾起牛肉丸或牛筋丸蘸沙茶醬或是辣椒醬吃。
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