將八爪魚(yú)用清水沖洗一遍后放入盆中,加入適量的水、鹽和醋搓洗,直到把八爪魚(yú)的黏液清洗干凈;接著,把八爪魚(yú)的眼睛、牙齒、內(nèi)臟全部去掉,再洗干凈八爪魚(yú)的墨汁;處理之后把章魚(yú)的皮從頭往下撕下來(lái),最后反復(fù)清洗幾遍即可。
章魚(yú)如何處理干凈
章魚(yú)為章魚(yú)科26屬252種海洋軟體動(dòng)物的通稱,為溫帶性軟體動(dòng)物,生活在水下,適應(yīng)水溫不能低于7℃,海水比重1.021最為適宜,低鹽度的環(huán)境會(huì)死亡。章魚(yú)主要攝食大型動(dòng)物性浮游生物而成長(zhǎng),廣泛分布于世界各大洋的熱帶及溫帶海域。
章魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素,并還富含抗疲勞、抗衰老,能延長(zhǎng)人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。 除此之外,章魚(yú)還是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食品,不僅是美味的海鮮菜肴,而且也是民間食療補(bǔ)養(yǎng)的佳品。在清洗的時(shí)候一定要注意,章魚(yú)皮是最腥的部位,一定要清洗干凈。
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