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1、面包糠用于包裹油炸食品表面。

2、比如：炸雞柳。

3、材料：雞脯肉150g，鹽，黑胡椒粉，五香粉， 面包糠， 蛋清，面粉50g

4、做法：雞脯肉洗干凈，切成小條。不能太厚，不然炸的時候不易熟。

5、放在碗里加入適量的鹽、胡椒粉、五香粉攪拌均勻，腌制一小時入味。

6、將腌過的雞柳，依次粘上面粉。每一面都要包裹均勻。

7、蛋清用打蛋器攪勻，雞肉先粘蛋清，再均勻粘上面包糠，粘好后放在墊有油紙的烤盤上。

8、熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞柳條炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝干油脂，就可以食用。

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