1、食材清單:大蒜、啤酒1瓶、白糖、蔥、姜、蠔油、鹽、醋、醬油、雞精、香葉、辣醬、郫縣豆瓣醬、辣椒、花椒、龍蝦尾
2、將龍蝦尾解凍,泡一泡,搓一搓,洗一洗。
3、準(zhǔn)備一鍋水燒烤,將清洗干凈的龍蝦尾倒入,水再次燒開后撈出。
4、撈出后馬上倒入冷水中,這樣可以讓蝦肉變得更加緊實(shí)。
5、準(zhǔn)備大蒜,姜,蔥,切好備用。辣椒,花椒準(zhǔn)備好。起鍋燒油。
6、蔥、姜、蒜,爆香。倒入辣椒,花椒,炒出味來(lái)。辣椒醬兩勺,郫縣豆瓣醬一勺
7、姜香葉用開水泡一下。啤酒準(zhǔn)備好。將龍蝦尾倒入鍋中,翻炒,一直翻炒2分鐘。翻炒的差不多后,倒入香葉水和啤酒
8、放入鹽,按照自己平時(shí)的口味來(lái)。醋少量。醬油少量。白糖少量。雞精少量。耗油半勺。小火燉10分鐘,改大火收汁。時(shí)間到了,收汁差不多就可以出鍋了!
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