在使用前應(yīng)檢查各部位是否完好,是否漏電,一切正常后方可合閘試運(yùn)轉(zhuǎn)。在使用前應(yīng)該清理好衛(wèi)生,用干布擦干凈,把油按標(biāo)準(zhǔn)投入,進(jìn)行加熱。碾壓的面團(tuán)不能太硬(如冷凍面團(tuán)),一次性壓薄也不要太大,否則將影響設(shè)備工作穩(wěn)定性及使用壽命。
在運(yùn)轉(zhuǎn)磨合40小時(shí)后,應(yīng)該將皮帶、鏈條重新張緊到合適位置,以免傳動(dòng)打滑、脫鏈。起酥機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)80小時(shí)后,請將鏈輪、鏈條等傳動(dòng)部件加油,將螺桿、螺母等緊固件重新緊固,以免損壞機(jī)件,保持清潔完整,軸承、皮帶、鏈條等傳動(dòng)部件不能附有面粉、塵埃等異物,以免燒壞軸承或加速機(jī)件磨損。
起酥機(jī)主要是用于各式面包、西餅、餅干整形及各類酥皮的制作,制作過程操作簡單、方便,有輾壓和拉伸雙重作用。又叫開酥機(jī)??梢灾谱骼掀棚灢⑶以谑褂眠^程中操作簡單、方便。
起酥機(jī)廣泛應(yīng)用于食品加工廠、各大商超、面包房、西點(diǎn)屋、蛋糕店等,有輾壓和拉伸雙重作用,具有噪音低、使用壽命長、不粘面、不易刮傷、,厚薄均勻、折疊式結(jié)構(gòu)、節(jié)省空間、易于搬運(yùn)等優(yōu)勢。
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