目前是有很多朋友們對于蛋清分離小妙招 蛋清蛋黃怎么分離這個信息比較感興趣，那么小編也是收集了一些蛋清分離小妙招 蛋清蛋黃怎么分離相關(guān)的信息來分享給大家，希望你會喜歡哦。

　　做蛋糕時，需要把蛋黃和蛋清分離，然后再打發(fā)蛋清。不過用筷子夾很容易將蛋黃夾碎，最后更難將它們分開，有什么方法能夠快速將蛋黃蛋清分離呢?

　　方法一：先將雞蛋中間磕破，形成一個小洞，然后直接把蛋清從蛋殼中倒出，由于蛋黃是一個整體，所以一個小洞不易倒出。最后蛋殼磕破，把蛋黃倒出來即可。

　　方法二：取一個空塑料瓶，把蓋子取下。塑料瓶瓶口對準蛋黃但不壓在蛋黃上。最后使勁捏塑料瓶的瓶身，再把瓶口壓住蛋黃，一松手蛋黃就會被吸入瓶中，這樣蛋黃蛋清就被分離了。

　　溫馨提示：分離蛋黃蛋清還可以用漏斗過濾，或者使用專門的蛋黃蛋清分離器。不過以上方法簡單實用，道具也很容易獲得。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。