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　　活蝦不建議直接放冰箱。因為如果直接把蝦放到冰箱里面保存的話，蝦頭會越放越黑，另外，活蝦放在冰箱里還可能出現(xiàn)其他的問題，所以蝦最好先經過一定的處理，再放入冰箱，這樣才能發(fā)揮保鮮的作用。

　　保存活蝦可以采用保鮮袋冷凍法，先買來加厚的保鮮袋。把新買來的蝦剪去蝦須和頭上的刺，以免扎破袋子失去保鮮。擺直放入保鮮袋子。然后用透明膠封好，直接放入冰箱即可。還可以將活蝦放進容器里冷凍，把蝦放進瓶子里，再把瓶子灌滿水，然后放冰箱冷凍。這樣保存的蝦相當于和空氣隔離，能存放較長時間。雖然冷凍能讓蝦子保持一段時間的新鮮，但還是建議海鮮產品盡快食用，不要囤太久。

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