目前是有很多朋友們對于大蒜怎么腌制 大蒜如何腌制這個(gè)信息比較感興趣，那么小編也是收集了一些大蒜怎么腌制 大蒜如何腌制相關(guān)的信息來分享給大家，希望你會(huì)喜歡哦。

　　將新鮮大蒜去掉老皮，切掉根部，準(zhǔn)備涼白開，往里面加食鹽，調(diào)成淡鹽水，大蒜放里面浸泡一天，中間換一次水。把泡好的蒜撈出來控干水分，按米醋和白糖3:1的比例調(diào)勻成糖醋水，多攪拌幾次使糖完全溶解。把控干水的蒜放到壇子或玻璃罐里，倒入調(diào)好的糖醋，量要沒過蒜，蓋好蓋子，放到陰涼處即可。

　　大蒜怎么腌制

　　大蒜為百合科蔥屬植物的地下鱗莖。大蒜整棵植株具有強(qiáng)烈辛辣的蒜臭味，蒜頭、蒜葉(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用，不僅可作調(diào)味料，而且可入藥，是著名的食藥兩用植物。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質(zhì)、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質(zhì)等。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗腫瘤及抗病原微生物等，長期食用可起到防病保健作用。

　　大蒜的生育周期的長短，因播種期不同而存在很大的差異。春季播種的大蒜生育期較短，一般為90-110天;秋季播種的大蒜因要經(jīng)過一定天數(shù)的低溫春化，生育期一般長達(dá)220-280天。大蒜一般以鱗莖作為繁殖材料，大蒜一般以鱗莖作為繁殖材料，其生育過程可分為6個(gè)時(shí)期，即發(fā)芽期、幼苗期、鱗芽及花芽分化期、花莖伸長期、鱗莖膨大期和休眠期。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。