首先把紅棗洗干凈,再用刀對半切開,或者用手掰開。再把紅棗的核去掉,再準備一點姜絲,如果不喜歡可以不放姜。然后鍋里放水燒開,燒開后把紅棗、姜絲放下去煮。煮15–20分鐘,然后放紅糖片,甜度按個人喜好。在熬3-5分鐘,直到把紅糖煮融化,盛出即可。
涼蝦紅糖水怎么熬
涼蝦是現(xiàn)今街頭的一種夏季解渴消暑的美食,是用大米制漿配用石灰水熬成糊狀,用漏勺漏入涼水盆中而成。用它配入紅糖水,是夏季解渴佳品,香甜軟嫩,入口冰涼。在四川,冰粉涼蝦是頗具特色的一種小吃,滑糯清爽,柔軟清甜。
涼蝦的具體做法是將糯米粉、大米粉或普通面粉用涼水調(diào)勻成糊糊狀,鍋內(nèi)注入清水,旺火燒開,將米漿慢慢淋入,邊淋邊用勺攪動,防止糊鍋;熟后注入清石灰水,改用微火煮至糊狀;把盆中放入冷開水,將米糊趁熱慢慢加入漏勺,落入冷水中,即成了米涼蝦。之后再往涼蝦里淋上紅糖水,美味又清涼。那涼蝦的紅糖水該怎么熬呢?大家可以參考以上方式。
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