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　　低筋面粉在家可以用來制作蛋糕、餅干、糕點(diǎn)等，低筋面粉又稱為低粉。用低筋面粉制作蛋糕是因?yàn)榈徒蠲娣蹧]有筋力，制作而成的蛋糕蓬松、體積大。低筋面粉中富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、糖、鐵和多種維生素，具有養(yǎng)心、益腎、除熱等功能。

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